Profil

Profil

Ernährungswissenschaftlerin ist mein Beruf, den ich mit Leidenschaft ausübe - und das seit über 20 Jahren. Im Laufe der Zeit kam die Kommunikation von Mensch zu Mensch als weiteres, mich faszinierendes Themenfeld hinzu. Heute verbinde ich beides in meiner Tätigkeit als ernährungswissenschaftliche Beraterin.

Werdegang

  • Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften an der Universität Giessen (Diplom)
  • Promotion mit dem Thema: Beurteilung einer vorwiegend lakto-vegetabilen Ernährungsform
  • Ergänzungsstudium Erwachsenenbildung
  • Ausbildung in personenzentrierter Gesprächsführung nach Rogers
  • Fortbildungen im Bereich Kommunikation (z.B. Rhetorik, Medientraining)
  • Zertifikat Ernährungsberaterin VDOE VDOE
  • Registriert für Ernährungstherapie bei der Deutschen Gesellschaft für qualifizierte Ernährungstherapeuten und Ernährungsberater (QUETHEB e.V.).
  • ehrenamtliche Tätigkeiten: stellvertretende Vorsitzende des Verbandes der Oecotrophologen , Mitglied im Fachbeirat Oecotrophologie der Hochschule Osnabrück, Mitglied im Fachbeirat der Zeitschrift "Aktuelle Ernährungsmedizin"
  • Mitgliedschaften: Verband der Oecotrophologen (VDOE) VDOE, Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM), Deutsche Gesellschaft für Mukosale Immunologie und Mikrobiom (DGMIM), Deutscher Journalisten Verband (DJV)

Fachliche Schwerpunkte

  • Functional Food/Funktionelle Lebensmittel
  • Bedeutung der Darmflora für die Gesundheit
  • Darmgesundheit und Ernährung
  • Pro- und Präbiotika
  • Darmerkrankungen
  • Nahrungsergänzungsmittel
  • sekundäre Pflanzenstoffe
  • Ernährung in der Schwangerschaft
  • Ernährung in den Wechseljahren
  • Gesundheitsfördernde Substanzen in Lebensmitteln

Auftraggeber