Madeleines
Kennen Sie Madeleines? Das ist ein Kleingebäck aus Frankreich, das durch den Roman „Suche nach der verlorenen Zeit“ von Marcel Proust berühmt wurde. Proust b...
Bärlauch
Ende März gab es ihn endlich wieder auf dem Ökomarkt: Frischen Bärlauch. Er ist für mich ein Hochgenuss, auf den ich mich schon Wochen vorher freue. Wir lieb...
Schneeglöckchen
…Schneeglöckchen, wovon redet ihr?Sie reden noch vom Winter, aber doch auch schon vom Frühling; sie reden vom Vergangenen, doch dabei schon keck und fröhlich...
Feldsalat – ein Winter-Hochgenuss
Jetzt im Januar ist die richtige Zeit für Feldsalat. Ich meine nicht die labbrigen Blättchen in der Kunststoffschale aus dem Supermarkt. Nein, ich meine den ...
In trauter Verborgenheit
Ade, ihr Sommertage,Wie seid ihr so schnell enteilt,Gar mancherlei Lust und PlageHabt ihr uns zugeteilt.
Wohl war es ein Entzücken,Zu wandeln im Sonnenschei...
Erdbeerernte
Erdbeeren, sie lachen von fern mich schon an,Ich hab' so recht meine Freude dran.So oft ich sie kostete, hab' ich gedacht,Gott hat sie wohl nur für die E...
Pfeffer – bunt und frisch gemahlen
Was in der Musik der Ton ist, ist in der Küche das Aroma. Die Komposition der verschiedenen Zutaten entscheidet über die Intensität des Genusses. Von mild üb...
Wandern auf dem Lieserpfad
Wildromantisch ist der Pfad. Immer an der Lieser entlang, von der Quelle bis zur Mündung.Mal führt uns der Weg unten durchs Tal, mal am Hang entlang und gele...
Rotkohlsalat
Für 2 Personen nehme ich einen halben Kopf Rotkohl (ca. 500 g), etwas Salz, 1 EL Apfelessig, 2 EL Öl, weißen Pfeffer, 5-6 Walnüsse. Ich schneide den Rotkohl ...
Schnee in der Eifel
Morgens aufstehen, aus dem Fenster schauen und staunen: Die Welt hat sich über Nacht in eine Märchenlandschaft verwandelt. Alles trägt ein weißes Kleid: die ...