Babettes Fest (Babettes gaestebud, Regie: Gabriel Axel, 1986; nach einer Novelle von Tania Blixen): Dies ist einer meiner Lieblingsfilme. Für alle, die ihn noch nicht kennen. Lasst euch nicht abschrecken von den düsteren Bildern und freudlosen Gesichtern am Anfang. Das ändert sich sobald die…

Erdbeeren, sie lachen von fern mich schon an, Ich hab‘ so recht meine Freude dran. So oft ich sie kostete, hab‘ ich gedacht, Gott hat sie wohl nur für die Engel gemacht. So duftig, so schön von Farb‘ und Gestalt, Die herrlichste Frucht im ganzen Wald! O könnt‘ ich sie pflücken An jedem Ort, Ich…

Kennen Sie Mairübchen? Wenn der Frühling ein Lebensmittel wäre, dann würde er so schmecken wie Mairübchen: Zart. Frisch. Grün. Mairübchen fühlen sich im Mund angenehm weich, saftig und kühl an. Der Geschmack erinnert zugleich an einen süßen, fruchtigen Apfel und an milde, junge Kohlrabi. Wir essen…

In den letzten Woche gab es ihn wieder im Wald und auf dem Ökomarkt: Frischen Bärlauch. Er ist ein Hochgenuss für mich, z.B. in Form von Pellkartoffeln mit Bärlauchquark, Pasta mit Bärlauchpesto oder Bärlauch-Butter. Bärlauch gehört zu den Lauchgewächsen, ist also eng mit Schnittlauch, Knoblauch…

Madame Mallory und der Duft von Curry (Regie: Lasse Hallström, 2014 nach einem Roman von Richard C. Morais). Boeuf bourguignon mit Curry, ein französisches Omelett mit Kerbel. Passt das? Ja, es passt. Hassan – der Koch mit indischer Abstammung – bringt mit seiner Intuition frischen Wind in die…

Jetzt im Januar ist die richtige Zeit für Feldsalat. Ich meine nicht die labbrigen Blättchen in der Kunststoffschale aus dem Supermarkt. Nein, ich meine den echten Salat vom Feld. Seine Blätter sind größer und kräftiger und haben mehr Biss. Sein Geschmack ist würzig und nussig und ein Hauch Süße…